Idea principal
El promedio ideal es 1.5 litros de bebida sin alcohol por persona, y para la barra, calcular de 3 a 4 tragos promedio por adulto.
El factor clima en Salto y el perfil de tus invitados
En Salto, sobre todo en verano y primavera, el calor es un factor clave. La gente consume el doble de agua y refrescos antes de pasar a las bebidas alcohólicas. El cálculo clásico de Montevideo acá te puede dejar corto. Si tu fiesta dura 8 horas (lo común en Salto), necesitás arrancar con una hidratación fuerte desde la recepción.
Es común cometer el error de calcular solo alcohol y descuidar las bebidas gaseosas o el agua mineral. Los adolescentes y conductores agradecen tener variedad de mocktails (tragos sin alcohol) bien fríos.
Bebidas de mesa: Refrescos, agua y vino
Para refrescos (cola, lima-limón y pomelo) y agua mineral con y sin gas, la regla de oro es 1.5 litros por persona. Si tenés muchos adolescentes (como en un cumple de 15), subí a 2 litros por cabeza.
Para el vino y la cerveza en mesa, calculá media botella de vino por adulto y 1 litro de cerveza por consumidor activo. Si el catering incluye asado, el consumo de vino tinto tiende a subir ligeramente, así que tenelo en cuenta.
La barra de tragos: Cuánto rinde cada botella
Si contratás una barra tecnológica de AK Producciones, el cálculo del stock ya está cubierto, pero si la armás por tu cuenta, tené en cuenta los rendimientos: una botella de Fernet rinde de 8 a 10 vasos, una de Gin rinde unos 12 tragos con tónica, y el Vodka rinde 10 tragos frutales.
Siempre es aconsejable tener un 15% de margen extra en bebidas blancas y hielo por las dudas. En una noche calurosa salteña, el hielo vuela.
Checklist práctico
- Contemplar el calor de Salto y subir un 20% el agua y refrescos.
- Calcular 1.5 a 2 litros de bebida sin alcohol por adolescente.
- Estimar 3 a 4 tragos con alcohol por adulto promedio para toda la noche.
- Contar con hielo suficiente: calculá 1 kg de hielo por invitado.
