Idea principal
Como referencia orientativa, el promedio ideal es 1.5 litros de bebida sin alcohol por persona, y para la barra, calcular de 3 a 4 tragos promedio por adulto.
El factor clima en Salto y el perfil de tus invitados
En Salto, sobre todo en verano y primavera, el calor es un factor clave. La gente consume el doble de agua y refrescos antes de pasar a las bebidas alcohólicas. El cálculo clásico de Montevideo acá te puede dejar corto. Si tu fiesta dura 8 horas (lo común en Salto), necesitás arrancar con una hidratación fuerte desde la recepción.
Es común cometer el error de calcular solo alcohol y descuidar las bebidas gaseosas o el agua mineral. Los adolescentes y conductores agradecen tener variedad de mocktails (tragos sin alcohol) bien fríos.
Bebidas de mesa: Refrescos, agua y vino
Para refrescos (cola, lima-limón y pomelo) y agua mineral con y sin gas, la regla de oro es 1.5 litros por persona. Si tenés muchos adolescentes (como en un cumple de 15), subí a 2 litros por cabeza.
Para el vino y la cerveza en mesa, calculá media botella de vino por adulto y 1 litro de cerveza por consumidor activo. Si el catering incluye asado, el consumo de vino tinto tiende a subir ligeramente, así que tenelo en cuenta.
La barra de tragos: Cuánto rinde cada botella
Si contratás la barra de AK Producciones, el cálculo lo hacemos con vos; si la armás por tu cuenta, tené en cuenta los rendimientos: una botella de Fernet rinde de 8 a 10 vasos, una de Gin rinde unos 12 tragos con tónica, y el Vodka rinde 10 tragos frutales.
Siempre es aconsejable tener un 15% de margen extra en bebidas blancas y hielo por las dudas. En una noche calurosa salteña, el hielo vuela.
Checklist práctico
- Contemplar el calor de Salto y subir un 20% el agua y refrescos.
- Calcular 1.5 a 2 litros de bebida sin alcohol por adolescente.
- Estimar 3 a 4 tragos con alcohol por adulto promedio para toda la noche.
- Contar con hielo suficiente: calculá 1 kg de hielo por invitado.
